크림 호박 파이
무엇이 들어 있나요?
재료
- 껍질을 벗겨 큐브로 자른 호박 750g
- 쇼트크러스트 페이스트리 350g
- 표면에 밀가루를 더할 여분의 밀가루
- 가루 설탕 140g
- 소금 ½티스푼
- 육두구 ½티스푼
- 계피가루 5ml
- 계란 2개
- 녹인 버터 25g
- 우유 175g
- 장식용 설탕 15ml
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 호박을 넣고 물을 부어 끓입니다. 호박이 부드러워질 때까지 약 15분 정도 끓인 후 물기를 빼고 고운 퓌레를 만듭니다.
- 오븐을 180°C로 예열하고 표면에 밀가루를 살짝 뿌려 쇼트크러스트 페이스트리를 22cm 타르트 틀에 깔아 15분간 식혀줍니다.
- 그릇에 설탕, 소금, 육두구, 계피를 함께 휘젓습니다.
- 풀어둔 계란, 녹인 버터, 우유를 호박 퓨레에 넣고 잘 섞습니다.
- 혼합물을 반죽 베이스 위에 붓고 220°C에서 10분간 굽습니다.
- 온도를 180°C로 낮추고 속이 단단해질 때까지 35~40분 동안 계속 굽습니다.
- 식힌 후 착빙 설탕으로 장식하고 서빙하세요.
전체 설명
부드럽고 향긋한 호박 파이에 크리미하고 매콤한 속이 들어있어 가을 디저트나 축하 행사에 딱 맞습니다. 호박의 자연스러운 달콤함과 계피의 따뜻한 향기가 어우러져 입안에 풍성한 맛을 선사합니다. 표면의 쇼트크러스트는 부드럽게 부서지며, 속의 크림은 풍성하고 부드러운 질감을 자랑합니다. 계란과 버터의 풍부함이 호박의 달콤함을 더해, 각각의 한 입마다 완벽한 균형을 느낄 수 있습니다. 착빙 설탕의 깨끗한 달콤함이 마무리를 돕습니다. 가을의 향기를 담은 이 파이는 가족과 친구들과 함께하는 시간을 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다.
