레몬 요거트 티라미수 - 전통 요리법
무엇이 들어 있나요?
재료
- 레이디핑거 쿠키 200g
- 설탕 100g
- 큰 계란 3개
- 플레인 그릭 요거트 150g
- 마스카포네 치즈 200g
- 레몬 2개의 즙
- 레몬 1개의 껍질을 갈아서
- 레몬 리큐어 15ml(선택사항)
만드는 방법
준비
- 흰자와 노른자를 분리해주세요.
- 노른자를 설탕과 함께 크림처럼 부드러워질 때까지 치십시오. 이 과정은 약 5분 정도 소요됩니다.
- 요거트, 마스카포네 치즈, 레몬즙, 갈린 레몬 껍질을 추가하여 부드럽게 섞습니다.
- 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고, 그 후 조심스럽게 혼합물에 통합합니다.
- 레몬 리큐어에 쿠키를 적시고, 틀 바닥에 층을 이루어 배치합니다.
- 마스카포네 혼합물로 덮고, 이 과정을 반복하여 층을 쌓습니다.
- 서빙하기 전에 최소 4시간 동안 냉장 보관하여 풍미가 정착되도록 합니다.
전체 설명
레몬의 신선한 산미와 요구르트의 부드러운 크리미함이 어우러져 상큼하고 가벼운 맛을 선사하는 티라미수입니다. 전통적인 티라미수의 매력을 유지하면서 레몬과 요거트의 특유의 향과 풍미를 더해, 이탈리아 요리의 본질을 새롭게 해석한 디저트입니다. 레몬 껍질의 향기가 고소한 마스카포네 치즈와 조화를 이루며, 각 층마다 즐거운 레몬 향이 풍겨옵니다. 서빙 전에 충분히 냉장 보관하여 최상의 질감을 누리세요.
