새우와 두부 팟타이 - 전통 요리법
무엇이 들어 있나요?
재료
- 쌀국수 200g
- 껍질을 벗긴 새우 200g
- 두부 회사 150g
- 생선 소스 30ml
- 진간장 45ml
- 흑설탕 15ml
- 라임 주스 30ml
- 다진 마늘 1쪽
- 참기름 15ml
- 식물성 기름 15ml
- 붉은 고추 1개를 얇게 썬 것
- 콩나물 1다발
- 다진 땅콩 15ml
- 달걀 1개
- 신선한 고수 맛
만드는 방법
준비
- 큰 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 새우를 넣고 분홍색으로 변할 때까지 조리한 후 꺼내어 따로 보관합니다.
- 같은 팬에 참기름과 깍둑썰기한 두부를 넣고 볶아주세요. 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 포장 설명에 따라 쌀국수를 삶아서 물기를 빼세요. 그 동안 액젓, 진간장, 흑설탕, 라임즙을 섞어 소스를 준비합니다.
- 두부와 함께 냄비에 삶은 국수와 고추를 넣습니다. 국수 위에 소스를 붓고 모든 것이 잘 코팅될 때까지 저어줍니다.
- 팬 중앙에 구멍을 뚫고 달걀물을 넣어주세요. 굳을 때까지 조리한 다음 나머지 재료와 섞으세요.
- 새우, 콩나물, 다진 땅콩을 넣습니다. 몇 분 더 요리하세요.
- 뜨겁게 서빙하고 신선한 고수를 뿌려 즐겨보세요.
전체 설명
팟타이(Pad Thai)는 단맛, 신맛, 짠맛의 맛있는 조합으로 유명한 태국 전통 국수 요리입니다. 이 버전은 새우와 두부를 곁들여, 매콤하고 부드러운 두부의 풍미와 새우의 바삭함이 결합된 맛을 더합니다. 각 재료의 향과 향기가 조화를 이루며, 콩나물의 신선함과 땅콩의 달콤한 향이 더해져 완벽한 맛의 균형을 이룹니다. 이 요리는 가족이나 친구와 함께 나누기에 적합하며, 각 입맛에 맞게 라임을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.
