맛있는 시금치와 리코타 카넬로니
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 30ml
- 다진 마늘 6쪽
- 가루 설탕 15ml
- 레드와인 식초 20ml
- 다진 토마토 400g 3캔
- 바질 잎 다발
- 마스카포네 60ml
- 우유 15ml
- 파마산 치즈 70g
- 얇게 썬 모짜렐라 2개
- 시금치 800g
- 파마산 치즈 30g
- 리코타 90g
만드는 방법
준비
- 큰 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 1분간 볶아 금방 향이 나도록 합니다.
- 설탕, 식초, 토마토, 약간의 양념을 추가합니다.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 20분간 가끔씩 저어주면서 조리합니다.
- 바질을 넣고 소스를 2개 이상의 얕은 오븐용 접시에 나누어 담습니다.
- 준비된 소스를 따로 보관해 주세요.
- 마스카포네와 우유를 섞어 소스를 만들고, 시즌과 예비합니다.
- 시금치를 큰 소쿠리에 넣고 끓는 물로 덮어 부드러워질 때까지 익힙니다(필요한 경우 일괄적으로 수행).
- 식힌 후 시금치에서 여분의 물을 짜냅니다.
- 시금치를 굵게 다지고 파마산 치즈와 리코타 치즈 30g을 그릇에 넣어 섞습니다.
- 소금, 후추, 육두구로 맛을 냅니다.
전체 설명
풍미와 신선함이 가득한 채식 요리인 시금치와 리코타 카넬로니를 만나보세요. 올리브 오일, 마늘, 리코타 치즈 등의 재료를 사용하여 준비가 간단하고 특별한 날에 적합합니다. 시금치의 부드러움과 리코타의 부드러움이 결합되어, 씹을 때마다 풍부한 치즈의 맛과 시금치의 신선한 향이 입안을 채웁니다. 레드와인 식초와 토마토의 자연스러운 달콤함이 소스에 깊이를 더해, 각 층마다 풍부한 맛을 선사합니다. 바질의 향기가 마무리를 돕고, 파마산 치즈의 약간의 쓴맛이 균형을 이룹니다. 이 요리는 당신의 감각을 자극하며, 각 입맛에 맞춰 맛을 조절할 수 있는 미묘한 조화를 제공합니다.
