절묘한 토마토와 카넬리니 콩 리볼리타
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 75ml
- 다진 양파 1개
- 다진 당근 1개
- 다진 셀러리 1줄기
- 다진마늘 15ml
- 카넬리니 콩 480ml
- 통조림 토마토 2개
- 물 960ml
- 신선한 로즈마리 가지 1개
- 신선한 백리향 가지 1개
- 다진 케일 1파운드
- 두꺼운 통밀빵 4조각
- 얇게 썬 붉은 양파 1개
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 기름 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 뜨거워지면 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 추가합니다. 소금과 후추를 뿌리고 가끔 저으면서 야채가 부드러워질 때까지 5~10분간 조리합니다.
- 오븐을 500도까지 가열합니다. 콩을 배출하십시오. 통조림으로 만들어진 경우에도 헹구십시오. 토마토와 주스, 국물, 로즈마리, 백리향과 함께 냄비에 추가합니다. 끓인 다음 열을 줄여 수프가 계속 거품을 내도록 합니다. 뚜껑을 덮고 한두 번 저어 토마토를 쪼개고 맛이 섞일 때까지 15~20분간 조리합니다.
- 원하는 경우 로즈마리와 백리향 줄기를 제거하여 버리고 케일을 추가합니다. 맛을 보고 양념을 조절하세요. 스튜 위에 빵 조각을 올려서 윗부분을 덮고 가능한 한 적게 겹치도록 하세요. 위에 붉은 양파 조각을 뿌리고 남은 오일 3테이블스푼을 뿌린 다음 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 냄비를 오븐에 넣고 빵, 양파, 치즈가 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 10~15분간 굽습니다. 수프와 빵을 4개의 그릇에 나누어 담아냅니다.
전체 설명
통조림 토마토와 카넬리니 콩으로 만든 리볼리타로 정통 이탈리아의 맛을 느껴보세요. 이 수프는 토마토의 자연스러운 달콤함과 콩의 부드러운 질감이 결합된 맛을 즐길 수 있습니다. 셀러리와 마늘의 향기가 더해져, 감각적인 맛을 선사합니다. 간편한 레시피로 신선한 향신료와 함께 만들어진 이 수프는 따뜻하고 풍성한 맛을 느끼게 합니다. 빵과 함께 즐기면, 토마토의 즙기와 콩의 부드러움이 더욱 두드러집니다. 뜨겁고 맛있는 비건 수프로, 어느 날에나 어울리는 손쉬운 요리입니다.
