새우를 곁들인 스페인 라이스: 한 냄비에 강렬한 맛을 담다
무엇이 들어 있나요?
재료
- 얇게 썬 양파 1개 (70g)
- 얇게 썬 홍고추 2개(85g)
- 얇게 썬 청양고추 2개(63g)
- 초리조 50그램
- 다진 마늘 2쪽(10ml)
- 올리브 오일 15ml
- 바스마티 쌀 250g
- 통조림 토마토 400g
- 다리 200g
만드는 방법
준비
- 물을 끓입니다.
- 들러붙지 않는 프라이팬이나 뚜껑이 있는 얕은 프라이팬에 양파, 고추, 초리조, 마늘을 기름에 넣고 센 불에서 3분간 볶습니다. 고추가 향기를 풍기면서 약간 색이 질 때까지 볶습니다.
- 끓는 물 500ml에 쌀과 다진 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 12분간 끓입니다. 끓는 동안 쌀이 부드러워지고 토마토가 익을 때까지 기다립니다.
- 거의 부드러워질 때까지 밥을 찾아 저어줍니다. 쌀이 약간 거품이 나면서 부드러워지는 것을 확인하세요.
- 새우를 섞고 밥이 건조해 보이면 물을 조금 더 추가한 다음 새우가 분홍색이 되고 밥이 부드러워질 때까지 1분 더 요리하세요. 새우가 완전히 익었는지 확인하고, 쌀이 완벽한 질감을 갖추었는지 점검하세요.
전체 설명
새우, 고추, 초리조를 넣고 한 번에 맛과 신선함을 동시에 느낄 수 있는 전통 요리인 바스마티 라이스의 즐거움을 느껴보세요. 이 레시피는 새우의 부드러움과 고추의 풍부한 향기, 초리조의 풍미가 조화를 이루어 강렬한 맛을 선사합니다. 단 25분 만에 준비되므로 어떤 날에도 완벽합니다. 새우가 분홍빛으로 변할 때와 바스마티 쌀이 부드러워질 때를 확인하면서 요리하세요.
