조개구이밥 - 지중해의 맛
무엇이 들어 있나요?
재료
- 폭탄밥 480ml
- 생선육수 1리터
- 신선한 조개 1파운드
- 다진 마늘 2쪽
- 붉은 고추 1개를 잘게 썬다
- 다진 중간 양파 1개
- 피망 1개를 잘게 썬다
- 화이트 와인 1/480ml
- 올리브 오일 1/960ml
- 소금과 후추 맛
- 다진 신선한 파슬리 1줄기
- 웨지 모양으로 자른 레몬 1개
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 고추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 요리하세요.
- 조개를 넣고 뚜껑이 열릴 때까지 요리하세요. 조개에서 국물을 빼내고 따로 보관해 두세요.
- 밥을 넣고 2분간 볶아주세요. 화이트 와인을 붓고 증발시키세요.
- 생선육수와 조개육수를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후 끓입니다.
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 캐서롤의 내용물을 오븐용 접시에 붓습니다.
- 알루미늄 호일로 덮고 20분간 굽습니다. 종이를 제거하고 10분간 더 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 신선한 다진 파슬리를 뿌리고 레몬 조각을 옆에 곁들여 냅니다.
전체 설명
지중해의 풍부한 향과 맛이 어우러진 조개구이밥을 즐겨보세요. 신선한 조개의 부드러움과 마늘, 고추의 향기가 어우러져 입안에 풍부한 맛을 선사합니다. 폭탄밥의 특유의 질감과 함께, 화이트 와인의 부드러운 향이 조화를 이루며, 레몬의 신선한 맛이 끝을 매깁니다. 이 맛있는 조합은 특별한 저녁 식사나 가족 모임에 완벽합니다. 정통 향과 맛에 놀라다!
