전통 해산물 빠에야
무엇이 들어 있나요?
재료
- 폭탄밥 480ml
- 깨끗이 씻은 조개 500g
- 껍질을 벗긴 새우 250g
- 깨끗이 씻은 홍합 200g
- 붉은 고추 1개, 잘게 썬다
- 다진 큰 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 으깬 토마토 400g
- 생선육수 480ml
- 사프란 5ml
- 소금과 후추 맛
- 엑스트라 버진 올리브 오일
만드는 방법
준비
- 큰 빠에야 팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 후추를 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파가 투명해지면 마늘을 넣고, 고소한 향이 날 때까지 볶습니다.
- 마늘의 향이 난 후 으깬 토마토를 넣고 5분간 조리하여 토마토가 약간 익도록 합니다.
- 밥을 넣고 양념이 잘 배도록 저으면서 가볍게 볶아, 밥이 투명한 물을 모두 흡수하도록 합니다.
- 뜨거운 생선 국물과 사프란을 추가하여 밥을 고르게 분포시킵니다. 젓지 않고 중간 불로 10분간 끓이며, 밥이 바닥에 약간 익을 때까지 조리합니다.
- 새우, 조개, 홍합을 넣고 밥 위에 올려주세요. 해산물이 익고 조개가 열릴 때까지 요리하세요. 조개가 열리면 해산물이 완전히 익었음을 알 수 있습니다.
- 불을 끄고 몇 분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요. 이 시간 동안 밥이 더욱 맛을 살리며, 해산물의 풍미가 완전히 퍼집니다.
전체 설명
스페인 요리법의 상징적인 요리인 정통 해산물 빠에야를 즐겨보세요. 사프란으로 양념하고 폭탄밥으로 만든 이 레시피는 지중해의 진정한 맛을 담아냅니다. 새우의 부드러움과 조개의 신선함이 결합되어, 마늘과 토마토의 풍부한 향과 함께 당신의 입안에 풍성한 맛을 선사합니다. 사프란의 향과 색깔이 눈과 입을 사로잡으며, 각 입자가 지중해의 바람을 불어넣습니다. 이 레시피는 가족이나 친구들과 함께하는 특별한 순간에 완벽합니다.
