부드럽고 크리미한 홈메이드 계란찜
무엇이 들어 있나요?
재료
- 우유 500ml
- 계란 4개
- 설탕 100g
- 바닐라 빈 또는 바닐라 에센스 1개
- 카라멜용 설탕 50g
만드는 방법
준비
- 플랜이 균일하게 익도록 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 냄비에 황금색 캐러멜이 형성될 때까지 설탕 50g을 가열하고 바닥 전체를 덮도록 조심스럽게 틀에 붓습니다.
- 큰 그릇에 달걀을 설탕 100g과 함께 거품이 나고 부드러워질 때까지 휘저어 크림 같은 질감을 만드세요.
- 우유를 끓이지 않고 바닐라 꼬투리나 에센스와 함께 데워서 향과 맛을 유지하세요.
- 달걀 위에 뜨거운 우유를 천천히 붓고, 달걀이 익지 않도록 가볍게 휘저어 균일한 혼합물이 되도록 합니다.
- 혼합물을 체에 걸러 바닐라 덩어리나 흔적을 제거하고 캐러멜 처리된 몰드 위에 붓습니다.
- 플랜이 단단하지만 중앙이 여전히 약간 흔들리면서 크림 같은 질감이 보장될 때까지 중탕에서 40-45분 동안 굽니다.
- 완벽한 농도를 얻으려면 실온으로 식힌 다음 성형을 풀기 전에 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.
- 선택적으로 신선한 과일, 약간의 휘핑 크림 또는 계피로 장식하여 더욱 우아하고 매력적인 마무리를 연출할 수 있습니다.
전체 설명
스페인 요리의 고전적인 디저트인 캐러멜을 곁들인 크리미한 달걀 플랜은 부드러운 식감과 달콤한 맛이 골든 캐러멜과 결합되어 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 바닐라의 향기가 더해져 감각적인 경험을 제공하며, 일상적인 디저트부터 특별한 축하 행사까지 어떤 상황에도 이상적입니다. 부드러운 식감과 깊은 달콤함이 결합되어, 각각의 한 입마다 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 플랜을 완벽하게 만들기 위해 실온에서 식히고, 성형을 풀기 전에 최소 2시간 동안 냉장 보관하는 것이 중요합니다.
