ブロッコリーの肉醤油炒め

何が入っていますか？

材料

• 新鮮なブロッコリー 300 g
• 牛肉 300g 細切り
• しょうゆ 大さじ2（30ml）
• ごま油 小さじ1（5ml）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• すりおろした新生姜 小さじ1
• 植物油 小さじ1（5ml）
• 塩とコショウで味を調える
• オプション: 飾りゴマ

作り方

調理手順

1. ブロッコリーを洗い、中くらいの小房に切ります。
2. 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを鮮やかな緑色でパリパリとした柔らかさになるまで2〜3分間茹でます。排水して保存します。
3. ボウルに肉ストリップを入れ、塩、コショウ、醤油小さじ1で味付けします。
4. 中華鍋または大きなフライパンに植物油を入れて中強火で加熱します。
5. 肉を加え、黄金色になりほぼ火が通るまで3〜4分炒めます。取り外して予約します。
6. 同じフライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろし生姜を入れて香りが出るまで30秒ほど炒めます。
7. ブロッコリーと肉を加え、残りの醤油を加えてよく混ぜます。
8. すべての材料がよく混ざって火が通るまで、さらに2〜3分間炒めます。
9. すぐにお召し上がりください。必要に応じてゴマを飾ります。
10. お好みに応じて白米または玄米と一緒にお召し上がりください。