クリームとフルーツのデニッシュロール

何が入っていますか？

材料

• 小麦粉 500g
• 塩 10g
• 砂糖 80g
• イースト 12g
• 卵 2個
• 牛乳 250ml
• 冷たいバター 250g
• 牛乳 250ml
• 卵黄 1個
• 砂糖 40g
• マイセナ 20g
• バニラエッセンス
• 果物：桃、イチゴ、または赤いベリー

作り方

調理手順

1. 小麦粉、塩、砂糖、イーストを混ぜます。
2. 卵と牛乳を加え、しっかりとこね合わせます。
3. 1時間冷蔵庫で休ませます。
4. バターを紙の間に叩き、長方形にします。
5. 生地を伸ばし、バターを加えて軽く回転させます。
6. これを3回繰り返し、各ラウンドの間に冷やします。
7. 生地を伸ばし、正方形に切ります。
8. 中央にペストリークリームの一部を置きます。
9. フルーツを加えます。
10. 先端を中心に向かって折り、風車を形成します。
11. 45分ほどお時間をください。
12. 190℃で20分焼きます。焼き上がりは、きつね色になり、香ばしい香りが漂うのが目安です。