豚肉のトロピカルパイナップルと生姜炒め

何が入っていますか？

材料

• 豚ロース肉 500g
• さいの目に切ったパイナップル 1カップ
• すりおろし生姜 大さじ1
• 醤油 大さじ2
• 赤ピーマン 1個
• ごま油
• 塩とコショウ

作り方

調理手順

1. 豚ロース肉は薄切りにし、軽く塩をふり、一枚一枚にしっかりと味を染み込ませます。
2. 中華鍋または大きめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を両面に焼き目がつくまで焼きます。取り出して温かいお皿に置きます。
3. 赤唐辛子を細いストリップに切り、均等に調理して魅力的な盛り付けができるようにします。
4. コショウをすりおろした生姜と一緒に2〜3分間炒め、香りが放出されて混ざり合うように絶えずかき混ぜます。
5. パイナップルキューブと醤油を加え、円を描くように優しく混ぜて味を統合します。
6. 取っておいた豚肉を再度加え、肉が肉汁を吸収し、パイナップルや調味料とよく混ざるように、すべてを一緒に3〜4分間炒めます。
7. 味見をして必要に応じて塩を調整し、甘味と塩味のバランスを保つように調整します。