アーモンド ブリオア - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- パイ生地 250グラム
- 皮をむいたアーモンド 200グラム
- 粉砂糖 100グラム
- シナモンパウダー 5ml
- ナツメグ 5ml
- 粉末クローブ 5ml
- オレンジブロッサムウォーター 60ml
- 揚げ物用のオリーブ油または植物油
作り方
調理手順
- ボウルにアーモンド、粉砂糖、シナモン、ナツメグ、クローブを入れて混ぜます。
- オレンジの花の水を加え、均一な塊が得られるまでよく混ぜます。
- パイ生地を約10×10cmの正方形に切ります。
- 小さじ1杯のアーモンド混合物を各正方形の中央に置き、三角形に折り、フォークで端を閉じます。
- フライパンに油を中火で熱し、ブリオアをきつね色になりカリカリになるまで炒めます。
- 吸水性のある紙の上で水気を切ります。
完全な説明
アーモンド、砂糖、スパイスの混合物を詰めたパイ生地で作られたおいしいモロッコの前菜です。アーモンドの香ばしさとスパイスの芳香が調和し、パイ生地のカリカリとした食感が楽しめます。オレンジブロッサムウォーターが風味を引き立て、黄金色でカリカリになるまで揚げることで、モロッコの伝統的な料理の魅力を存分に味わえます。休日の食前酒に最適な一品です。
