ブリティッシュ・ミートパイ

何が入っていますか？

材料

• 植物油 30ml
• イギリス産牛肉ミンチ 500g
• 中くらいの玉ねぎ1個をみじん切りにする
• トマトピューレ 15ml
• 薄力粉 大さじ1と1/2
• みじん切りにしたキノコ 75g
• 肉汁 250ml
• ウスターソース 数滴
• ショートクラストペストリー 400g
• 卵黄 1個

作り方

調理手順

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. 大きめのフライパンに油を熱し、ひき肉を焼き色がついたらスプーンでほぐしながら4～5分炒めます。
3. みじん切りにした玉ねぎを加えて、透明になるまで2～3分煮ます。
4. トマトピューレを加えてさらに2〜3分煮ます。
5. 小麦粉を振り入れてよく混ぜ、1分ほど炒めます。
6. みじん切りのキノコ、ビーフスープ、ウスターソースを数滴加え、沸騰させてから火を弱めます。
7. 鍋の蓋をして20分間煮ます。
8. 混合物を冷まし、ケーキ型に置きます。
9. 打ち粉をした台の上で生地を型より少し大きくなるまで伸ばします。
10. 生地を肉混合物の上に置き、端を押して余分な部分を切り取ります。エッジにリブ形状を与えます。
11. 表面に卵黄を刷毛で塗り、25～30分、または生地が黄金色になりカリカリになるまで焼きます。