クロアチア豆とチョリソーのシチュー
何が入っていますか？
材料
- カネリーニ豆 2缶
- 植物油 大さじ3
- みじん切りトマト 2カップ
- みじん切りエシャロット 5個
- ニンニク 2片（みじん切り）
- パセリのみじん切り ひとつまみ
- 刻んだチョリソ 1/2kg
作り方
調理手順
- フライパンに油を熱し、にんにく、エシャロット、トマトをしんなりするまで炒める。香りが立つまで約3分炒めます。
- すべてを大きな鍋に移し、豆とチョリソを加えます。
- 弱火で20分ほど煮て味を馴染ませます。時折かき混ぜ、トマトの色が濃くなるまで煮込みます。
- オプション: 180°C (350°F) で 30 分間焼き、より濃厚で香り豊かな仕上がりにします。
- シチューを休ませます。翌日になるとさらに風味が増します。
完全な説明
カネリーニ豆、チョリソー、エシャロット、ニンニク、トマトを煮込んで作る、深みのある心地よい味わいのクロアチアの伝統的なシチューです。トマトの酸味とチョリソーの豊かな風味が豆のホクホクとした食感を引き立てます。エシャロットとニンニクの香りが食欲をそそり、煮込むことで味が深まり、より一層の満足感を与えてくれます。ボリュームたっぷりの手作り料理にぴったりです。
