ナスとほうれん草のクスクスサラダ

何が入っていますか？

材料

• クスクス 200g
• 大きなナス 2本
• 新鮮なほうれん草 200g
• オリーブオイル 大さじ1
• ナチュラルヨーグルト 大さじ2
• レモン1個、果汁
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 新鮮なミントの小枝 1 本（みじん切り）
• 塩とコショウで味を調える

作り方

調理手順

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. ナスを立方体に切り、オリーブオイルを敷いたトレイに置きます。
3. きつね色になるまで25分間ローストします。
4. クスクスをパッケージの指示に従って調理し、冷ましておきます。
5. ボウルにヨーグルト、レモン汁、ニンニク、ミントを入れてよく混ぜ合わせます。
6. ほうれん草の水気を切り、大きなボウルにクスクスと混ぜ合わせます。
7. 焼きナスとヨーグルトソースを加え、全体を混ぜ合わせます。
8. 塩、コショウで味を調えます。