トルコ風ライスドルマ
何が入っていますか？
材料
- 米 100g
- 50gパサス。
- 刻んだくるみ 50g
- 大きめの玉ねぎ 1 個をみじん切りにする
- オリーブオイル 10ml
- 粉末クミン 5ml
- スイートパプリカ 5ml
- サル 5ml
- 月桂樹の葉 1枚
- 新鮮なブドウの葉 500 g
- アグア
- 白酢 15ml
作り方
調理手順
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。
- レーズンとクルミを加え、数分間調理し、香りが立つまで炒めます。
- 米、クミン、パプリカ、塩を加えてよく混ぜ、火から下ろし、冷まします。
- ブドウの葉を湿らせ、大さじ1杯の米の混合物を各葉の端に置き、円筒形に丸めます。
- ロールパンを鍋に置き、それらを覆うように水を加え、月桂樹の葉を加えます。
- 弱火で40分ほど煮、ロールが柔らかくなるまで調理します。
- 酢を少しかけてお召し上がりください
完全な説明
おいしいブドウの葉のロールにレーズンとクルミで味付けしたご飯を詰め、蒸して地中海料理のメインコースまたは前菜として提供されます。この料理は、クミンとパプリカの香り高い風味と、くるみの香ばしい食感が特徴です。新鮮なブドウの葉のほのかな甘さが、全体を包み込み、豊かな味わいを引き立てます。家族や友人とシェアするのに最適です。
