子羊のナスとトマトのシチュー

何が入っていますか？

材料

• 子羊肉 500g
• ナス 1本
• 熟したトマト 2個
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• オリーブオイル、塩、コショウ、タイム

作り方

調理手順

1. 子羊肉に塩とコショウで味付けし、熱した油を入れた鍋で注意深く焼き色を付けて密封し、自然な肉汁をすべて保存します。取り外して予約します。
2. 玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。同じ鍋で柔らかく香りが出るまで炒め、香りをすべて放出します。
3. ナスを均一な立方体に切り、キャセロールに加え、柔らかくなり味を吸収し始めるように5分間調理します。
4. 熟したトマトをみじん切りにし、ゴールデンラムと一緒に加えます。タイムを加え、十分な量の水またはスープで覆い、静かに混ぜます。
5. 鍋の蓋をし、子羊肉が柔らかくなり、味が完全に溶け込み、ソースが少し濃くなるまで、弱火で50〜60分間煮ます。
6. 食べる前に塩、こしょうで味を調え、味を調えてください。
7. おいしい香り豊かなソースを最大限に活用するために、焼きたてのパンまたはクスクスを添えて、温かいままお召し上がりください。