ほうれん草とエビのリゾット - 伝統的なレシピ

何が入っていますか？

材料

• アルボリオライス 200グラム
• チキンスープ 500ミリリットル
• むきエビ 200グラム
• 新鮮なほうれん草 200グラム
• ニンニクのみじん切り 1片
• すりおろしたパルメザンチーズ 50グラム
• オリーブオイル 30ミリリットル
• 塩味をお好みで
• 黒胡椒 適量

作り方

調理手順

1. 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで炒めた後、プリプリのエビを加え、エビがピンク色になるまで炒めます。
3. ご飯を加え、透明になるまで炒めます。
4. チキンスープ大さじ1を加え、蒸発するまで絶えずかき混ぜます。
5. 18〜20分間、米がアルデンテになるまで、絶えずかき混ぜながら、一度に1つずつスープを追加し続けます。
6. 新鮮なほうれん草を加え、しおれるまで煮ます。
7. 火から下ろし、パルメザンチーズ、塩、コショウを加えて混ぜ、味を調えます。
8. 温かいままお召し上がりください。