デリシオーゾ ガリデス サガナキ グリエゴ

何が入っていますか？

材料

• 生エビ 500g
• オリーブオイル 45ml
• 玉ねぎ 1個 みじん切り
• 刻んだばかりのパセリ ひとつまみ
• 白ワイン 250ml
• カットトマト 1缶（400g）
• みじん切りニンニク 5ml
• 角切りにしたフェタチーズ 1 パッケージ (200 g)

作り方

調理手順

1. 鍋にエビを入れ、かぶるくらいの水を加えます。5分間煮ます。水を切り、液体を取っておき、脇に置きます。
2. 鍋に油大さじ2を熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。パセリ、ワイン、トマト、ニンニク、残りのオリーブオイルを加え、時々かき混ぜながら、約30分間、またはソースが濃くなるまで煮ます。
3. ソースが煮立っている間に、エビは扱える程度に冷めるはずです。まず足をつまんで外し、頭と尻尾を残して殻を取り除きます。