モロッコ人参のスープ

何が入っていますか？

材料

• みじん切りにしたニンジン 600g
• 玉ねぎのスライス 1個
• ニンニク 4片
• クミン 5ml
• コリアンダー 5ml
• オリーブオイル 15ml
• ガラムマサラ 小さじ1/2
• レモン汁 5ml

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. みじん切りにしたニンジン、タマネギ、ニンニク、クミンシード、コリアンダーシード、塩、オリーブオイルを鍋に入れて混ぜます。よくかき混ぜます。ベーキングシートに移し、10〜12分間、またはニンジンが柔らかくなるまで焼きます。
3. オーブンから取り出し、少し冷まします。水でピューレにし、滑らかなスープを作ります。
4. ピューレにしたスープをテフロン加工のフライパンで中火で加熱します。ガラムマサラパウダーを加えてよく混ぜます。塩とコショウで味付けします。
5. 温かいままお召し上がりください。