クリーミーで甘いピスタチオのインディアンクルフィ
何が入っていますか？
材料
- 全乳 500ml
- 砂糖100g
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- 刻んだピスタチオ 50g
- オプション: ローズウォーター 小さじ1
作り方
調理手順
- 鍋に牛乳を中火にかけて沸騰させます。
- 絶えずかき混ぜながら牛乳を半分に減らします。
- 砂糖とカルダモンを加え、よく混ぜて溶かします。
- 火から下ろし、必要に応じてピスタチオとローズウォーターを加えます。
- 混合物をアイスクリーム型または小さなグラスに注ぎます。
- 固まるまで少なくとも6時間冷凍します。
- 型から外して冷やしてお召し上がりください。
完全な説明
ミルク、カルダモン、ピスタチオを使用したクリーミーな伝統的なインドのアイスクリームです。このクルフィは、濃厚なミルクの風味とピスタチオの豊かな香ばしさが特徴で、カルダモンのほのかなスパイスがアクセントを加えます。アイスクリームマシンは必要ありません。ローズウォーターを加えると、フローラルな香りがプラスされ、よりエキゾチックな味わいに。冷凍庫でじっくりと固めることで、滑らかで濃厚な食感を楽しめます。
