チキンのオレンジワインとフレッシュタイム添え

何が入っていますか？

材料

• 鶏もも肉 4枚
• 白ワイン 200ml
• オレンジジュース 100ml
• 新鮮なタイム 1枝
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. 鶏もも肉の両面に塩、こしょうをする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目まで焼き色がつくまで焼きます。取り外して予約します。
3. 玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。同じ鍋で柔らかくなり、軽く黄金色になるまで炒めます。
4. 白ワインとオレンジジュースを注ぎ、かき混ぜて底から黄金色のジュースをほぐします（デグレーズ）。
5. 鶏もも肉を鍋に戻し、タイムを加えます。
6. 蓋をして中弱火で40分ほど煮込み、鶏肉にじっくり火を通し、味を染み込ませます。
7. 蓋を開けてさらに5〜10分間調理して、ソースをわずかに減らし、風味を集中させます。
8. 塩、こしょうで調整してください。
9. 温かいまま白米、クスクス、マッシュポテトと一緒にお召し上がりください。