キヌアとアボカドのバゲット チミチュリ添え

何が入っていますか？

材料

• 調理済みキヌア 240ml
• 熟したアボカド 2個
• フレンチバゲット 1個
• エキストラバージンオリーブオイル 60ml
• ニンニク 1片（みじん切り）
• レモン汁 15ml
• 刻んだコリアンダー 5ml
• パセリのみじん切り 5ml
• 塩味をお好みで
• 挽きたての黒コショウを味わう

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に加熱します。
2. 茹でたキヌアに塩、こしょうを加えて混ぜます。
3. アボカドをスライスし、酸化を防ぐためにレモン汁と混ぜます。
4. バゲットのスライスを開き、端に届かない程度に中央に軽く切り込みを入れます。
5. スライスをオーブンで5分間加熱し、表面がほんのりときつね色になるまで焼きます。
6. ボウルにオリーブオイル、ニンニク、コリアンダー、パセリ、塩、コショウを入れてチミチュリを作ります。
7. 各バゲットのスライスの上にキヌアの層を置き、次にアボカドのスライスを置きます。
8. 自家製チミチュリをかけて、すぐにお召し上がりください。