ローストソーセージと焼き野菜添え
何が入っていますか？
材料
- ケール 1束
- イタリアンフェンネルソーセージ 8本
- みじん切りにした緑キャベツ 1 玉
- スライスしたニンニク 8片
- 玉ねぎ 1個 スライス
- しいたけ 200g（薄切り）
- チキンスープ 240ml
- オリーブ油
- 塩味をお好みで
- コショウ 適量
- シェリービネガーまたは赤ワインビネガー
作り方
調理手順
- オーブンを180℃に予熱します。
- ケールは茎を取り除き、葉を中くらいの大きさに切ります。
- 大きなグラタン皿にケールと緑のキャベツ、スライスしたニンニク、玉ねぎ、キノコを入れて混ぜます。
- 野菜にオリーブオイルを回しかけ、チキンスープを注ぎます。
- アルミホイルをかぶせて野菜が柔らかくなり、表面が軽く茶色になるまで約30分焼きます。
- アルミニウムを取り出し、塩、コショウで味付けします。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。
- ソーセージにフォークで穴をあけ、全面に焼き色がつくまで約10分焼きます。
- ソーセージをスライスし、ローストした野菜と混ぜます。
- 食べる前に酢を少々加えて完成です。
完全な説明
ソーセージを柔らかく香り高い野菜と組み合わせて、複雑なことをせずに完璧な料理を作る、シンプルでおいしい調理法です。イタリアンフェンネルソーセージの豊かな風味と、ケールやキノコの食感が絶妙に調和し、ニンニクや玉ねぎの甘みが加わります。オーブンでじっくり焼き上げることで、野菜は甘みを増し、ソーセージは外はカリッと中はジューシーに。シェリービネガーを加えることで、全体に深みと酸味が加わり、食欲をそそる一皿に仕上がります。焼き上がりの香ばしい香りを楽しみながら、家族や友人との食卓を彩る素晴らしい一品です。
