グレーズドチーズケーキ 赤いフルーツ添え

何が入っていますか？

材料

• ケーキビスケット 200g
• 溶かしたバター 100g
• クリームチーズ 600g
• 砂糖 200g
• 大きな卵 3個
• バニラエッセンス 5ml
• 新鮮なラズベリー 150 g
• 新鮮なブルーベリー 150 g
• 黒砂糖 50g
• 水 15ml

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。ボウルの中で、細かい粉末になるまでクッキーを粉砕します。溶かしたバターを加えてよく混ぜます。取り外し可能な型にクッキークランブルを並べ、スプーンで押してベースを形成します。冷蔵庫に保存してください。
2. 別のボウルにクリームチーズと砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜます。バニラエッセンスを加え、均一な生地が得られるまで混ぜます。
3. チーズ混合物をクラッカーのベースの上に注ぎます。 45分間、または上部が黄金色になり、中央がわずかに凹むまで焼きます。冷ましてから少なくとも4時間冷蔵庫で冷やします。
4. ベリーグレーズの場合は、ラズベリーとブルーベリーを鍋に入れます。ブラウンシュガーと水を加えます。ベリーが崩れて混合物が濃くなるまで中火で煮ます。
5. 濾して種を取り除き、グレーズを冷まします。食べる前にチーズケーキの上にグレーズを注ぎます。新鮮な赤いベリーを飾ります。