職人技のダークチョコレートトリュフ

何が入っていますか？

材料

• ダークチョコレート 200g
• リキッドクリーム 100ml
• バター 30g
• コーティング用ココアパウダー

作り方

調理手順

1. チョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れます。
2. 鍋に生クリームとバターを入れ、中火で沸騰直前まで加熱します。
3. 熱い混合物を刻んだチョコレートの上に注ぎ、滑らかで光沢のある均質なクリームが得られるまでゆっくりとかき混ぜます。
4. 混合物を室温で数分間放置し、その後少なくとも 1 時間冷蔵庫で冷やして固めます。
5. スプーンやボーラーを使って少しずつ作り、手で丸い形に整えます。
6. 各トリュフをココアパウダーで完全に覆われるまでコーティングし、カプセルまたはトレイに置きます。
7. 食べる準備ができるまで冷蔵してください。冷やしてコーヒーと一緒に楽しんだり、ギフトとして贈るのに最適です。