焼き七面鳥のぬいぐるみ

何が入っていますか？

材料

• 七面鳥 4～5kg 丸ごと 1 羽
• マンテカ軟膏 200g
• 塩 大さじ1
• 黒コショウ 小さじ1
• スイートパプリカ 小さじ2
• ニンニク 3片（みじん切り）
• 玉ねぎ大1個みじん切り
• セロリ 2本（みじん切り）
• にんじん2本みじん切り
• 1日経過したパンを角切りにして250g
• チキンスープ 250ml
• パセリのみじん切り 大さじ2
• 乾燥タイム 小さじ2
• レモン 1個 4等分に切る
• 立方体に切ったリンゴ 1 個
• ブラッシングを受け入れる

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 七面鳥を紙で乾かし、羽毛が残っている場合は取り除きます。
3. バターを塩、コショウ、パプリカ、ニンニクとペースト状になるまで混ぜます。
4. 胸肉から皮をそっと剥がし、ジューシーさを保つためにその下にバターを少し加えます。
5. 残りのバターを七面鳥の外側全体に刷毛で塗ります。
6. パン、タマネギ、セロリ、ニンジン、スープ、パセリ、タイム、レモン、リンゴを湿った液体ではない混合物が得られるまで混ぜてフィリングを準備します。
7. 七面鳥の空洞をあまり詰めすぎずに埋めます。
8. 調理中に形状を維持するために、キッチン用麻ひもで脚を結びます。
9. 七面鳥をラック付きの天板に置き、アルミホイルで軽く覆います。
10. 蓋をしたまま2時間焼き、最後の1時間で紙を外して皮にしっかり焼き色をつけます。
11. 30〜40分ごとに調理汁で味付けします。
12. 温度計が胸部で75℃、太ももで82℃を示したら、七面鳥の準備が整います。
13. 果汁を保存するために、カットする前に20分間休ませてください。
14. 果汁を絞ったもの、または自家製グレービーソースと一緒にお召し上がりください。