美味しくて簡単に作れるスパイスオムレツ

何が入っていますか？

材料

• ひまわり油 15ml
• 玉ねぎ 1個
• 赤唐辛子 1本
• カレー粉 10ml
• トマテチェリー 300g
• ジャガイモ 500g
• コリアンダーの束
• 卵 8個

作り方

調理手順

1. 大きなフライパンにひまわり油を入れて中火で熱します。
2. 玉ねぎと唐辛子の半分を加え、透明感が出るまで約5分間炒めます。
3. カレー粉を加え、香りが立つまでさらに1分間炒めます。
4. チェリートマト、ジャガイモ、コリアンダーの茎を加え、野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。
5. 卵に塩コショウを加え、混ぜ合わせた後、野菜の上に注ぎます。
6. ほぼ固まるまで8〜10分間、弱火で煮ます。
7. グリルを熱し、トルティーヤの底がカリッとするまで1〜2分間焼きます。
8. コリアンダーの葉と残りの唐辛子を振りかけます。
9. トルティーヤをくさび形に切り、グリーンサラダを添えて召し上がれ。