フルーツとスパイスを添えたペルーのチチャ モラダ

何が入っていますか？

材料

• 紫トウモロコシ 150g
• 水1リットル
• シナモン 1束
• クローブ 4個
• 砂糖100g
• リンゴ1個
• レモン1個
• オプション: パイナップルまたは桃のスライスを飾ってください。

作り方

調理手順

1. パープルコーンを丁寧に洗い、水、シナモンスティック、クローブと一緒に鍋に入れます。
2. 中火で20〜25分間煮、液体が濃い紫色になり、スパイスの特徴的な香りが放出されるまで加熱します。
3. 火から下ろし、目の細かいこし器で液体をこしてトウモロコシとスパイスを分離し、透明で香りのよい液体を得ます。
4. 熱いうちに砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜ、甘さが均一になるようにします。
5. リンゴを小さな立方体に切り、飲み物に加え、新鮮さと食感をプラスします。
6. レモン半分の果汁を絞り、優しく混ぜ、甘さと自然な酸味のバランスをとります。
7. 飲み物が完全に冷えるまで少なくとも1時間冷蔵します。
8. 氷を入れた背の高いグラスに注ぎ、お好みでパイナップル、桃、またはシナモンスティックのスライスを飾り付けて盛り付けます。