イワシの煮込み
何が入っていますか？
材料
- スパゲッティ 300g
- オリーブオイル 15ml
- 玉ねぎ 1個 みじん切りにする
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 赤唐辛子 1本
- トマトピューレ 15ml
- イワシ 425g
- 黒オリーブ 70g
- 剃ったパルメザンチーズ
作り方
調理手順
- パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。焦げ付き防止のフライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を3～4分炒めてしんなりさせます。
- トマトピューレを加えて1分間調理し、イワシをソースと一緒に加えます。木のスプーンで魚を崩しながら調理し、オリーブを加えてさらに3～4分間調理を続けます。
- パスタを湯切りし、大さじ2～3の茹で汁と一緒に鍋に加えます。すべてをよく混ぜ、皿に分けて盛り付け、パルメザンチーズをふりかけます。
完全な説明
このイワシのプタネスカは、伝統的なイタリア料理の魅力を凝縮したレシピです。新鮮なイワシの風味が、トマトの酸味とオリーブオイルのコクを引き立てます。黒オリーブとパルメザンチーズがアクセントとなり、口の中で溶け合う絶妙なバランスを生み出します。シンプルな調理法でありながら、奥深い味わいをお楽しみいただけます。ほんのりとした唐辛子の辛味が、食欲をそそる一品です。
