グリルマカロニとチーズのサンドイッチ

何が入っていますか？

材料

• マカロニ 230グラム
• 薄力粉 60ml
• マスタードパウダー 5ml
• ガーリックパウダー 5ml
• コーシャーソルト 5ml
• 黒胡椒 5ml
• カイエンペッパー 2.5ml
• バター 90ml
• 全乳 480ml
• 生クリーム 240ml
• モントレージャックチーズ 455グラム
• バター 55グラム
• ガーリックパウダー 5ml
• 角食パン 16枚
• マイルドチェダーチーズ 8枚
• コルビージャックチーズ 8スライス
• バター 55グラム

作り方

調理手順

1. 中型の鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。パスタを加えてアルデンテになるまで8〜10分茹でます。
2. 小さなボウルに小麦粉、マスタードパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒コショウ、カイエンペッパーを入れて混ぜ合わせます。
3. パスタをザルに入れて湯切りします。空の鍋を弱火にかけ、バターを加えます。
4. 小麦粉混合物を溶かしたバターに加え、混合物が茶色になり始めるまで頻繁に泡立てながら調理します。
5. 牛乳とクリームを小麦粉混合物によく混ぜ合わせます。ソースがとろみ始めるまで煮て、溶けたチーズを加えます。
6. 茹でたパスタをチーズに混ぜ込み、天板を敷いた天板に均等に広げます。固まるまで冷蔵庫で冷やします。
7. フライパンを中弱火で加熱します。ボウルにバターとガーリックパウダーを入れて混ぜます。
8. マカロニとチーズを冷蔵庫から取り出し、8等分に切ります。
9. パンの片面にガーリックバターを塗り、チェダーチーズ、マカロニ＆チーズ、コルビージャックチーズをのせ、残りのパンをのせます。
10. サンドイッチをフライパンに置き、蓋をし、黄金色になりチーズが溶けるまで焼きます。
11. 残りの材料で繰り返します。サンドイッチを半分に切り、温かいうちにお召し上がりください。