新鮮な野菜を添えたチキンキャセロール

何が入っていますか？

材料

• みじん切りにした鶏肉（できればもも肉） 1.2kg
• 中くらいのジャガイモ 3個
• 大きなニンジン 2本
• ネギ 1本
• 玉ねぎ大1個
• ニンニク 2片
• シチュー 200g（生または冷凍）
• 月桂樹の葉 1枚
• チキンスープ 800ml
• オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. 材料を準備します。ジャガイモは皮をむいて大きめに切り、ニンジンはスライスし、タマネギとネギは薄切りにします。ニンニクの皮をむき、スライスします。
2. 鶏肉を焼きます。鶏肉を乾燥させ、塩とコショウで味付けします。大きな鍋に油大さじ3を入れて熱し、鶏肉の両面がきつね色になるまで数回に分けて焼きます（1回につき4〜5分）。取り外して予約します。
3. 基本のソテー：同じ鍋で火を中火に下げ、玉ねぎ、ネギ、ニンニクを加えます。柔らかく香りが立つまで6〜8分間煮て、底から汁をかき集めます。
4. 硬い野菜を加えます。ニンジンとジャガイモを加え、風味を加えるために3～4分間炒めます。
5. 鶏肉を戻し、液体を加えます。鶏肉をキャセロールに戻し、月桂樹の葉を加え、熱いチキンスープで覆います。中火〜強火で沸騰させます。
6. スロークック：火を中弱火に下げ、蓋をして、鶏肉とジャガイモが柔らかくなるまで30〜35分間調理します。必要に応じてスープを確認し、追加します。
7. 調整してとろみをつけます（オプション）：塩とコショウをテストします。薄めのソースが必要な場合は、熱いスープを少し取り出し、小さじ1杯のコーンスターチと混ぜ、再び加え、とろみがつくまで2分間調理します。
8. 休ませてお召し上がりください：5分間休ませて、ソースを湿らせるためにパンと一緒に温かいうちにお召し上がりください。