子羊のバーベキュータコス - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- 子羊スカート 1kg 切り分けます
- 玉ねぎ大1個、4等分に切る
- ニンニク 2片（丸ごと）
- 粉末クミン 5ml
- 乾燥オレガノ 5ml
- 挽いた黒胡椒 5ml
- チリパウダー 5ml
- スイートパプリカ 5ml
- カイエンパウダー 1/10ml
- レモン 1個（絞る）
- リンゴ酢 30ml
- トマトソース 1/4カップ
- 塩味をお好みで
- 温かいコーントルティーヤ
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り
- レモン、4等分に切る
- スパイシーなソース
作り方
調理手順
- 大きな鍋に、ラム肉、玉ねぎ、ニンニク、クミン、オレガノ、コショウ、チリパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、レモン汁、リンゴ酢、トマトソース、塩を入れて混ぜます。
- 中火で煮立たせ、その後弱火にして2〜3時間煮込みます。肉が柔らかくなり、フォークで簡単に崩れるまで加熱します。
- 鍋から肉を取り出し、細切りにし、温かいコーントルティーヤに盛り付けます。
- 新鮮なコリアンダー、ライムのくし形、ホットソースを好みで飾ります。
完全な説明
柔らかくてジューシーな子羊のバーベキュータコスで、本格的なメキシコ料理の魅力をお楽しみください。香り高いスパイスとリンゴ酢の風味が絶妙に絡み合い、温かいコーントルティーヤに乗せると、口の中でとろけるような食感と豊かな風味が広がります。新鮮なコリアンダーとライムの爽やかなアクセントが、味わいを引き立てます。家族や友人との楽しい食事の時間にぴったりです。
