テックスメックス風バーベキュータコス

何が入っていますか？

材料

• バルバッコア用牛肉 1kg
• オリーブオイル 30ml
• 玉ねぎ中1個をみじん切りにする
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 粉末クミン 30ml
• スモークパプリカ 15ml
• 乾燥オレガノ 5ml
• 挽いた黒胡椒 5ml
• 塩 5ml
• コーントルティーヤ 8枚
• 赤玉ねぎ 1個（千切り）
• 刻んだコリアンダー 1束
• ライム 2個 4等分に切る
• クリームチーズ 240ml
• レモン汁 15ml
• 塩とコショウで味を調える

作り方

調理手順

1. 大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイルを加えます。玉ねぎとにんにくを加え、半透明になるまで炒める。
2. 鍋に牛肉を加え、色が変わるまで炒める。クミン、パプリカ、オレガノ、コショウ、塩を加えます。肉をほぐしながら10分ほど煮る。
3. 火を弱め、鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら1時間煮ます。
4. コーントルティーヤを乾いたコーマルまたはフライパンで加熱します。各トルティーヤの中央にバルバッコアを少し置き、赤玉ねぎ、コリアンダー、そしてライムジュースを少々加えます。
5. クリームチーズソースの場合は、クリームチーズにレモン汁、塩、コショウを加えて混ぜて味を調えます。タコスと一緒にボウルに盛り付けます。
6. すぐにタコスにクリームチーズソースとライムを添えて提供します。