とろけるチーズのほうれん草コロッケ

何が入っていますか？

材料

• ほうれん草 200g
• 粉チーズ 100g
• 卵 2個
• パン粉 100g
• 小麦粉 大さじ2
• 塩、コショウ、油

作り方

調理手順

1. ほうれん草をよく洗い、細かく刻みます。これにより、生地に簡単に溶け込み、最終的に均一な食感が得られます。
2. 大きめのボウルに刻んだほうれん草と粉チーズ、卵を入れ、均一で扱いやすい状態になるまで根気よくかき混ぜます。
3. 混合物を塩とコショウで味付けし、チーズや新鮮なほうれん草の風味を損なうことなく風味のバランスを保つために強さを調整します。
4. 好みに応じて小さなボールまたは細長いコロッケを形成し、軽く押して堅さを与え、衣をつけたり揚げたりするときに形を保ちます。
5. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付け、均一に衣をつけて揚げるとカリッと仕上がります。
6. 熱した油で均等にきつね色になるまで揚げます。必要以上に開いたり油を吸収したりしないように注意して返します。
7. 吸収紙の上で余分な脂を取り除き、クリーミーな内部と作りたての香りを活かして熱々をお召し上がりください。