ひよこ豆と野菜のカレーライス

何が入っていますか？

材料

• 米 200g
• 調理済みひよこ豆 1缶
• カレー 大さじ1
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 1片
• 野菜スープ 400ml
• 油
• サル

作り方

調理手順

1. 玉ねぎとニンニクを細かく刻み、均等に火が通り、香りがすべて放出されるように均一になるようにします。
2. 大きめのフライパンに少量の油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを透明になって香りが出るまで5分ほど炒める。
3. 生米を鍋に加え、玉ねぎ、にんにくとよく混ぜ、1〜2分間味を染み込ませます。
4. 大さじ1杯のカレー粉とひとつまみの塩を加え、スパイスが均一に行き渡り、香りが強まるように絶えずかき混ぜます。
5. 熱い野菜スープをご飯の上に注ぎ、沸騰させてから弱火にします。鍋の蓋をして15分間、または米が柔らかくなり、ほとんどの液体が吸収されるまで調理します。
6. ひよこ豆が缶に入っている場合は、水気を切って洗い、炊き上がったご飯に加えます。軽く混ぜて、味が溶け込むまでさらに5分間調理します。
7. 味見をして必要に応じて塩分を調整してください。味を落ち着かせるために、食べる前に数分間休ませてください。
8. お好みでコリアンダーやパセリなどのフレッシュハーブを添えて、新鮮で香り豊かな味わいを添えて、温かいままお召し上がりください。