伝統的な鶏肉と野菜の炊き込みご飯

何が入っていますか？

材料

• 米 400g（ボンバタイプまたは中粒米）
• 鶏肉（もも肉またはミックス） 600g
• 赤ピーマン 1個
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• すりおろした完熟トマト 1個
• ホットチキンスープ 900ml
• オリーブオイル、塩、コショウ、サフラン、またはお好みの着色料
• 月桂樹の葉 1枚 (オプション)

作り方

調理手順

1. 材料を準備します：玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンをみじん切りにし、にんにくをスライスします。トマトをすりおろします。
2. 鶏肉を焼き色をつける：パエリア鍋または大きめの鍋に油大さじ3を入れて熱します。鶏肉に塩とコショウで味付けし、黄金色になるまですべての面を焼きます（6〜8分）。取り外して予約します。
3. 野菜を炒める：同じ鍋に玉ねぎとコショウを加えます。玉ねぎが半透明になるまで中火で炒めます（6〜8分）。ニンニクを加えて1分間調理します。
4. トマトとソテー：すりおろしたトマトを加え、風味が減って濃縮されるまで4〜5分間調理します。
5. 鶏肉を戻し、米を加えます。鶏肉を加え、米を加え、穀物に油と風味がコーティングされるように1〜2分間炒めます。
6. スープとサフランを加える：熱いスープを注ぎ（比率は爆弾用米1に対してスープ2.25：米の種類に応じて調整してください）、サフランまたは着色料を加え、塩を調整します。ご飯を広げてそれ以上かき混ぜないでください。
7. 調理：沸騰するまで中強火で調理し（約8〜10分）、その後火を中弱火に下げ、液体が吸収されるまでさらに8〜10分間調理します。香りが欲しい場合は月桂樹の葉を入れてください。
8. チェックポイント：お米が柔らかく、出汁が吸われているか確認してください。必要に応じて、さらに 50 ～ 100 ml のスープを追加し、2 ～ 3 分間調理します。
9. 休ませる：火から下ろし、蓋をしたまま5分間休ませ、安定させて凝固を終了します。
10. お召し上がり方：温かい状態でお召し上がりください。お好みでサラダやレモンを添えてお召し上がりください。