スペイン風シーフードライス：地中海風味
何が入っていますか？
材料
- オリーブオイル 15ml
- 玉ねぎ 1個 みじん切り
- 赤ピーマン 2個
- 黄ピーマン 1個
- ニンニク 2片（みじん切り）
- パエリア用米 250g
- 野菜スープ 800ml
- サフラン ひとつまみ
- 冷凍シーフードミックス 400g
- レモン汁 1/2個
- パセリ 一握り
作り方
調理手順
- 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
- 玉ねぎを6〜7分間、透明で柔らかくなるまで炒めます。
- 赤ピーマンとニンニクを加え、さらに2分間炒め、香りが立つまで調理します。
- 野菜スープを注ぎ、サフランを加えて沸騰させます。
- 蓋をせず、時々かき混ぜながら、米が柔らかくなるまで20分間煮ます。
- 冷凍シーフードミックスとレモン汁を加えます。
- 2分間、または火が通って火が通るまで調理します。
- 温かい器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
完全な説明
スペイン米とシーフードの濃厚で新鮮な風味をぜひお試しください。オリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、そしてほんの少しサフランを加えたこの伝統的なレシピは、30分で豊かで便利な料理体験を保証します。香ばしいニンニクと鮮やかなピーマンが、シーフードの旨味を引き立てます。サフランのほのかな香りが、地中海の風を感じさせる一皿です。レモンの酸味がアクセントとなり、食欲をそそる味わいをお楽しみください。
