ジジョナソフトヌガー

何が入っていますか？

材料

• 皮をむいたアーモンド 250g
• はちみつ 150g
• 砂糖100g
• 卵白 1個
• シナモン 1つまみ
• レモンの皮（お好みで）

作り方

調理手順

1. アーモンドは油をひかずにフライパンで軽くローストし、香ばしい香りが立つまで約5分加熱します。
2. ローストしたアーモンドを滑らかでクリーミーなペーストに加工します。
3. はちみつと砂糖を中火で加熱し、完全に溶けてとろみがつくまで混ぜます。
4. 卵白を角が立つまで泡立て、熱いシロップを少しずつ加えながら混ぜます。
5. アーモンドペーストを加え、完全に溶けるまで混ぜ合わせます。
6. かき混ぜることをやめずに弱火で5分間煮ます。
7. 混合物をベーキングペーパーを敷いた型に流し込み、表面をコンパクトにします。
8. カットする前に少なくとも12時間休ませてください。