レンズ豆のシチュー

何が入っていますか？

材料

• ドライレンズ 400g
• 玉ねぎ 1
• 赤ピーマン 1個
• ニンジン1
• ファイア 150g
• 赤いチョリソー 1
• パパス2
• クラッシュトマト 200g
• 肉または野菜のスープ 1リットル
• ニンニク 3片
• スイートパプリカ 大さじ1
• クミン 小さじ1
• 味見に出かける
• コショウ 適量
• 油 大さじ2
• 月桂樹の葉 1枚

作り方

調理手順

1. レンズ豆を洗い、1時間浸しておくと早く火が通ります。
2. 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、にんじんを小さな立方体に切ります。
3. ベーコンと赤チョリソーはみじん切りにします。
4. 大きめの鍋に油を熱し、ベーコンをきつね色になるまで炒めます。
5. チョリソを加えてさらに2分煮ます。
6. みじん切りにした野菜を加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
7. 砕いたトマトを加えてよく混ぜます。
8. 水気を切ったレンズ豆と角切りのジャガイモを加えます。
9. 材料が隠れるまでスープを注ぎます。
10. パプリカ、クミン、月桂樹の葉、塩、コショウで味付けします。
11. 蓋をして中弱火ですべてが柔らかくなるまで40〜50分間煮ます。
12. くっつかないように時々かき混ぜ、必要に応じて液体を調整します。
13. 月桂樹の葉を取り出し、塩を調整し、熱々でお召し上がりください。