ピスタチオのパンナコッタ - 伝統的なレシピ

何が入っていますか？

材料

• 牛乳 500ml
• ミルククリーム 200ml
• 砂糖 80g
• ゼラチンシート 1枚
• 皮をむいてトーストしたピスタチオ 50g
• バニラエッセンス 15ml

作り方

調理手順

1. まずは板ゼラチンを冷水に5分間浸してふやかします。
2. 鍋に牛乳と砂糖、バニラエッセンスを入れ、砂糖が溶けるまで加熱します。
3. 火から下ろし、水気を切ったゼラチンを加え、完全に溶けるまで混ぜます。
4. ミルククリームを加えてよく混ぜます。
5. ピスタチオを乳鉢またはフードプロセッサーで細かくなるまで粉砕します。
6. パンナコッタ混合物を個々の型に注ぎ、それぞれの型の上に粉砕したピスタチオの層を追加します。
7. 室温まで冷ましてから、少なくとも4時間、または固まるまで冷蔵庫で冷やします。
8. 型から外して盛り付け、必要に応じて丸ごとのピスタチオを追加します。