インドのグラブジャムンの香り豊かなシロップ添え
何が入っていますか？
材料
- 粉ミルク 100g
- 小麦粉 25g
- バター 25g
- 牛乳 50ml
- 揚げ油
- 砂糖 200g
- 水 150ml
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- ローズウォーター 小さじ1
作り方
調理手順
- 粉ミルク、小麦粉、バターを砂状の生地になるまで混ぜます。
- 柔らかい生地が形成されるまで牛乳を少しずつ加えます。
- 小さなボールを作り、脇に置きます。
- 鍋に水、砂糖、カルダモン、ローズウォーターを入れてシロップを作り、沸騰させて保温します。
- ボールを熱した油で中火で黄金色になるまで揚げます。
- 水を切り、すぐに熱いシロップに浸します。
- 30分ほど置いてシロップを吸収させてお召し上がりください。
完全な説明
揚げたミルクパウダーのボールを、ローズとカルダモンの芳醇なシロップに浸しました。このデザートは、カリッとした食感と甘美な香りが特徴で、ミルクの濃厚さとシロップの香りが絶妙に調和します。カルダモンのスパイシーな香りとローズの花のような香りが、口の中に広がり、インドの伝統的な味わいを存分に楽しめます。揚げたてのボールをすぐにシロップに浸すことで、最高の柔らかさと甘さを引き出します。
