バハ風フィッシュタコス サルサ添え
何が入っていますか？
材料
- 白身魚の切り身 300g
- 小麦粉100g
- ビール100ml
- クミン 小さじ1
- コーントルティーヤ 8枚
- 千切りキャベツ 1カップ
- マヨネーズ 大さじ2
- ヨーグルト 大さじ1
- レモン1個
- 油、塩、こしょう
作り方
調理手順
- 魚の切り身を均一な大きさに切り、軽く塩をふる。
- ボウルに小麦粉、冷たいビール、クミンを入れて軽く均一な生地になるまで混ぜます。
- 魚のストリップを混合物に浸し、しっかり覆われるようにします。
- フライパンにたっぷりの油を熱し、魚の切り身がきつね色になるまで焼きます。吸収紙の上で水気を切ります。
- 小さなボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、クリーミーソースを作ります。塩はお好みで調整してください。
- コーントルティーヤを加熱し、すりおろしたキャベツを少しずつ置きます。
- 揚げた魚のストリップを加え、クリームソースで覆います。
- オプション：新鮮な刻んだコリアンダーをふりかけ、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
完全な説明
パン粉をまぶした魚のクリスピーなストリップを温かいコーントルティーヤに乗せて提供するおいしいバハ風フィッシュタコス。新鮮な千切りキャベツとクリーミーなマヨネーズとヨーグルトソースにレモンを添えて提供します。カリカリと柔らかな食感を組み合わせたメキシコ料理です。魚の香ばしい香りとキャベツのシャキシャキ感が絶妙に調和し、レモンの酸味が全体を引き締めます。ほんのりクミンの風味がアクセントとなり、食欲をそそる一皿です。フライパンで焼く際は、きつね色になるまでしっかりと焼くことで、外はカリッと中はふんわりとした食感を楽しめます。
