ギリシャ風ムサカ ヨーグルト添え
何が入っていますか？
材料
- 牛ひき肉 500g
- ナス大1本
- ギリシャヨーグルト 150g
- 溶き卵 2個
- すりおろしたパルメザンチーズ 45ml
- ジャガイモ 350g 皮をむいて薄切りにする
- 熟したトマト 2個（みじん切り）
- トマトピューレ 大さじ2
- 塩とコショウで味を調える
- オリーブ油
作り方
調理手順
- オーブンを180℃に予熱します。
- フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、牛肉を5分間中火で焼きます。
- ナスをフォークで刺し、電子レンジで3〜5分間加熱し、柔らかくなったら取り出します。
- 牛肉にトマト、トマトピューレ、ジャガイモを加え、よく混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調整します。
- ナスを肉の混合物の上に均等に広げます。
- ヨーグルトに溶き卵と少量の塩を加えて混ぜ、ナスの上にかけます。
- すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、きつね色でしっかり焼き上げるまで25〜30分間焼きます。
完全な説明
ギリシャの伝統的なムサカを再現したレシピです。牛肉の旨味とナスのほどよい甘み、ジャガイモの優しい食感が調和し、クリーミーなヨーグルト層が全体にまろやかさを添えます。オリーブオイルの香りとパルメザンチーズの香ばしさが食欲をそそり、栄養満点で心も体も満たされる一皿です。焼き上がりのきつね色のチーズが、見た目にも美しい仕上がりを演出します。ぜひお試しください。
