レモンとラズベリー風味のクリーミーなチーズケーキ

何が入っていますか？

材料

• 室温に置いたクリームチーズ 450g
• 砂糖 150グラム
• レモンの皮 5ml
• レモン汁 15ml
• 大きな卵 3個
• バニラエッセンス 5ml
• 中力粉 200g
• ラズベリージャム 200g
• ギリシャヨーグルト 150g
• グレーズ用の追加の砂糖 15 ml
• 飾るために新鮮なラズベリー

作り方

調理手順

1. オーブンを160°C (325°F)に予熱し、ケーキ型を準備し、グリースを塗り、小麦粉をまぶします。
2. 大きなボウルにクリームチーズを砂糖と一緒に滑らかで均質になるまで混ぜます。
3. レモンの皮、レモン汁、バニラエッセンスを加え、よく混ざるまで混ぜます。
4. 卵を一度に 1 つずつ加え、それぞれの追加を完全に混ぜ合わせてから続行します。
5. 小麦粉をチーズ混合物の上にふるいにかけ、ダマにならないように穏やかにかき混ぜます。
6. この生地の半分を、あらかじめ用意しておいた型に流し込みます。
7. 小さな鍋にラズベリージャムとギリシャヨーグルトを入れ、両方の材料が均一に混ざるまで加熱します。この混合物を生地の最初の層の上に注ぎます。
8. 残りのクリームチーズ生地を慎重にかぶせます。
9. 50〜60分間、またはケーキが硬くなり、表面が軽く茶色になるまで焼きます。
10. アイシングの前に、ケーキを完全に冷ますことが重要です。
11. グレーズを作るには、追加の砂糖を数滴の水と濃厚な粘度になるまで混ぜます。このグレーズを冷めたケーキの上に注ぎます。
12. 食べる直前に新鮮なラズベリーをたっぷりと飾り付けて完成です。