伝統的なガリシア風シチュー - 伝統的なレシピ

何が入っていますか？

材料

• 乾燥ひよこ豆 500g
• チョリソー 250g
• ブラックプディング 250g
• 豚カルビ 200g
• ベーコン 200g
• ジャガイモ 200g
• 玉ねぎ大1個
• にんじん 2本
• ニンニク 2片
• 月桂樹の葉 1枚
• 塩で味わう
• 飾るための新鮮なパセリ

作り方

調理手順

1. 大きな鍋にひよこ豆を少なくとも8時間または一晩浸します。
2. 排水して保存する
3. 同じ鍋に水、ひよこ豆、玉ねぎ、にんじん、にんにく、月桂樹の葉、塩を加えます。
4. 沸騰させて中火で1時間煮ます。
5. 火から下ろし、ジャガイモ、チョリソ、ブラッドソーセージ、リブ、ラコンを加えます。
6. 再度沸騰させ、さらに2時間煮ます。
7. 胃袋から始まり、肉、野菜とスープで終わる、3 つのサービスで提供されます。
8. 新鮮なパセリを飾る