ニンジンとオーツ麦のマフィン

何が入っていますか？

材料

• 全粒粉 200g
• オートミールフレーク 100g
• すりおろしたニンジン 150g
• 黒砂糖 100g
• 大きな卵 2個
• 植物油 100ml
• 牛乳 100ml（野菜でも可）
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 重曹 小さじ1/2
• 小さじ1/4
• シナモンパウダー 小さじ1
• オプション: クルミまたはレーズン 50 g

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱し、紙ライナーを敷いたマフィン型を準備します。
2. ニンジンをすりおろして脇に置きます。
3. 大きなボウルに卵と砂糖を加えて泡立て、白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
4. 油と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
5. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンを一緒にふるいにかけ、湿った混合物に少しずつ加えて滑らかにします。
6. オーツ麦、すりおろしたニンジン、お好みでクルミまたはレーズンを加え、軽く混ぜ合わせます。
7. 型に容量の 3/4 まで充填します。
8. 爪楊枝を刺してもきれいになるまで、20〜25分間焼きます。
9. 鍋の中で数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移します。
10. 温めて、または室温で、コーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。