子羊のミートボール、ヨーグルトとミント添え

何が入っていますか？

材料

• ラム肉のひき肉 400g
• 卵1個
• パン粉 大さじ2
• クミン 小さじ1
• ナチュラルヨーグルト 200g
• 新鮮なミントの葉
• オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. 大きめのボウルにラム肉と卵、パン粉、クミン、塩、コショウを入れ、均一で扱いやすい生地になるまで混ぜます。
2. 好みに応じて小または中くらいのミートボールを作り、調理中に崩れないように非常にコンパクトにします。
3. 大きめのフライパンに油を熱し、ミートボールの両面に火が通り中までジューシーになるまで焼きます。
4. その間に、新鮮なミントの葉を細かく刻んでヨーグルトと混ぜ、塩とコショウで味を調えて軽くて香りのよいソースを作ります。
5. ミートボールを温かいまま、上からかけるか別のボウルに注ぐか、ヨーグルトとミントソースを添えてお召し上がりください。