イベリコハムとマンチェゴチーズのコロッケ

何が入っていますか？

材料

• 角切りのイベリコハム 150 グラム
• 角切りのマンチェゴチーズ 100グラム
• 全乳 1リットル
• 小麦粉 150グラム
• 卵 4個
• 塩味をお好みで
• 好みで挽いた黒コショウ
• パン粉をつけるためのパン粉

作り方

調理手順

1. 鍋に牛乳を沸騰するまで加熱します。別にフライパンでイベリコハムを軽く焼き色をつけます。
2. ボウルに小麦粉とハム、チーズを入れて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
3. 小麦粉、ハム、チーズの混合物にホットミルクをレインシャワーの形で加え、均質な生地が得られるまで絶えずかき混ぜます。
4. 生地を冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。
5. 冷たい生地をボール状に成形し、溶き卵に浸し、続いてパン粉を付けます。
6. コロッケを高温の油で黄金色でカリカリになるまで揚げます。
7. 吸収紙の上で水気を切り、熱いうちにお召し上がりください。